食いしん坊ルイのかくも贅沢なフランス料理

今まで、ルイ（このHPのキャラクター）が食べて来たフランス料理を収録してあるページです。
この部分は、①：フランス料理　それは一つのフロンティア　②：○○づくしのフランス料理　③：ただひたすらに美食に耽溺する
の３つの部分で構成されています。
(いずれのメニューも特別にオーダーをしてつくって頂いたオートクチュールの品々です。)
元は「本に乗っている、あのフランス料理を食べたい」と言う単純な想いから出発していますが、
作り手の側では無く、食べ手の側からの、 こういうものを食べたい（作って貰えたら良いのに）と言う”わがまま”が原点にはあります。

①かくも贅沢なフランス料理

古典的なフランス料理のメニューを再構成すると共に、フランス料理の限りない魅力を追求していきたいと考えています。
（単純に「美味しい」と言う事だけではなく、「主題」を通して一つのメニューを構成すると言う事を考えていきたいと思います。）

②○○づくしのフランス料理

今まで食べたメニューの中で、一つの食材をベースに構成したメニューを収録してあります。
（例えば、「鳩」を使ってのメニュー、「スッポン」を使ってのメニュー　.etc）

③ただひたすらに美食に耽溺する

フランス料理をただひたすらに食べて、その美味しさに耽溺していたメニューを収録してあります。

ルイのお勉強ノート

フランス料理につきものの、メニューの名前や、フランス語でのメニューの表記などについて素人の視点で載せたものです。

もへじゐの仏蘭西料理風姿花伝

フランス料理について思う事を書いてあります。